proteïnerijke lunch recepten

proteïnerijke lunch recepten

1. Chili Lime zalm salade

Deze zomerse salade is een heerlijke lunch maaltijd. Als je vertrouwd op saaie fast-food salades, zullen de frisse smaken van deze chili limoen zalmsalade echt een verassing zijn. Je kunt voor in de salade kiezen om alleen spinazie te gebruiken of je kiest voor een gemengde sla mix. Deze chili lime zalm salade zit vol proteïne en omega-3’s. 

2. Gepocheerd ei met avocado op toast

Hier is een snel en vers lunch idee dat voor een bewuste en gezonde middaglunch zal zorgen. Verse kruiden, geschaafde parmezaanse kaas en cherrytomaten zorgen voor een eenvoudige en makkelijke lunchmaaltijd. 

Hieronder vind je de ingrediënten voor deze gezonde middaglunch!

INGREDIËNTEN

  • 2 eieren
  • 2 sneetjes volkoren brood
  • 1/3 avocado (meer mag altijd)
  • 2 eetlepels geschaafde Parmezaanse kaas
  • zout en peper (naar smaak)
  • verse kruiden (peterselie, tijm, basilicum voor topping)
  • cherry tomaten (voor topping)

3. Balsamico Steak & Pasta Salade

Deze pasta staat ver af van zijn met mayo’s beladen tegenhangers. Steak en asperges zorgen voor een dieet vriendelijke lunch die perfect is om de dag vooruit te komen.

  • 100 gram Entrecote (mag ook een ander soort vlees zijn)
  • 220 gram Pasta , gekookt en uitgelekt
  • 3 gesneden asperges
  • 4 gesneden cherrytomaatjes
  • 4 eetlepels balsamicoazijn
  • Blokjes geitenkaas
  • Knoflook, zout en peper, naar smaak
  • Snijd biefstuk in dunne reepjes en gril tot de gewenste gaarheid
  • Meng samen gekookte pasta, asperges, tomaat, balsamico en kruiden
  • Voeg gekookte biefstuk en geitenkaas toe
  • Meng alle ingrediënten door elkaar 
  • Serveer onmiddellijk of bewaar in een afgesloten verpakking totdat je het gaat eten

4. Magere Tuna melt 

Deze gezondere versie van de klassieke Tuna melt is de ideale eiwitrijke lunch. Deze lunch bevat slechts 230 calorieën per portie en bevat zo’n 28,5 gram eiwit. Ingrediënten van deze overheerlijke lunch vind je hieronder.

Ingrediënten:

  • 1 blikje tonijn (in water), uitgelekt
  • 1 fijngehakte wortel
  • 1 kwart fijngehakte selderij
  • 1 halve rode ui
  • 1 eetlepel lichte mayonaise 
  • 1 tl rode wijnazijn
  • zout en peper
  • 2 sneetjes volkoren brood
  • 2 plakjes light cheddar kaas 
  • 2 plakjes tomaat
  • olie

5. Gevulde zoete aardappel

Gevulde zoete aardappel met kipfilet en yoghurt saus een recept met alleen drie ingrediënten! Dit eenvoudige recept krijgt maximale smaak van minimale ingrediënten. Fijngesneden kippenborst wordt gemengd met je favoriete yoghurt saus en vervolgens gevuld met gebakken zoete aardappelen voor een eenvoudige lunch. Overweeg het gebruik van een slowcooker hier voor kipfilet die gemakkelijk kan worden versnipperd met een vork.

Ingrediënten:

  • 2 middelgrote zoete aardappelen, gehalveerd
  • 500 gram kipfilet zonder vel, gekookt en fijn gesneden
  • 1/3 kop yoghurt saus (meer of minder naar eigen smaak)

Voor garnering:

  • Gehakte peterselie of gesneden lente uien

Echte, gezonde voeding smaakte nog nooit zo goed!

Beste eiwitten zoeken
Bekijk hier de andere artikelen!

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.